最近深深爱上各种豆浆。
最主要的原因是简单,把食材往破壁机/豆浆机里一放,就可以甩手忙别的,一会功夫就是热气腾腾一碗现磨豆浆。
再者营养丰盛,可以只打豆子,也可以豆子+杂粮,豆子+山药红薯等,蛋白质补充的足足的,特别适合素食者。
一碗下肚,如同一股暖流贯穿全身,被好好滋养了一番,特别舒坦。
浓郁的豆子香占据整个口腔,醇厚又香滑。
我真心觉得,豆浆是中国人家家早餐必备。外面卖的豆浆大多是寡淡没味,还有一些可能加了过量糖,也不一定卫生,没那么好喝也不太安心。
自己做的能控制糖分,加多少完全自己定。口感更香浓,更甘醇,每一口都让人心满意足。
追求健康的,家里有小朋友的,控糖孕妇,三高群体等等都适合。
豆浆也是素食者补充蛋白质的宝藏食材。
今天为大家分享的是一款国宴豆浆,据说央视曾经报道过,香醇浓郁,细腻丝滑,味道比普通豆浆好喝太多,全家人都特别喜欢!属于经典配方。
主要用料有:大豆、大米、小米、花生和冰糖,都是家中常备的食材。
大豆本来好处多多。是不可多得的优质蛋白质来源,升糖指数低,美味又健康。《本草汇言》:"煮汁饮,能润脾燥,故消积痢。"
《本草纲目》:小米可以“健脾、和胃、安眠”还有大米,别看这一点点大米,给豆浆增添了许多风味,会更香浓,有回味。还不易出现苦涩感,也可以换成糙米。
花生除了营养丰富之外,还能够提升醇香度,其他坚果比如、核桃、榛子、花生、杏仁、板栗等,同样都可以提升豆浆的醇厚。
真心觉得这个国宴豆浆的方子确实非常经典,大家不一定要试一下。
国宴豆浆
- 材料 -
(两人份)
黄豆 50g,大米 20g,花生10g
小米 20g,冰糖适量
- 步骤 -
将食材清洗干净,一起倒入破壁机,加入清水1200ml,开启豆浆模式,半小时后一杯浓香美味的国宴豆浆就做好了,是不是超级简单?
与其说它是豆浆,不如说它是豆乳,非常细腻、醇厚、甘美。
食谱小贴士:
喜欢甜味,又不想加冰糖或是白糖,也可以选择搭配红枣、椰枣、红糖、枸杞、葡萄干、桑葚干、桂圆、枫糖等。
早晨为家人打一碗混合豆浆,似乎已是家庭的仪式感,一碗香浓下肚,今天就妥帖安心的开始了。
越发觉得,厨房对于一个家庭而言多么重要。
一餐饱含爱意的饭似乎能治愈所有的不开心,吃好了心情似乎也就明媚了,家庭之间有温情在流动。
认认真真的把自己的事做好,把家人照顾好,心里会更踏实,很多曾经难易沟通的事似乎有春天冰雪融动的感觉,哗啦啦化开了。
豆浆配方重要,最重要的还是原食材!
先说一下自然农法,自然农法是大规模使用化学药物的种植方式,所不能比的,人力成本太高,产量又少。常见的常规种植的食材会比自然农法、有机种植的便宜很多。
坚持自然农法,本来就非常艰难,十有八九成本都难以覆盖,再加上这三年疫情……支持使用生态、有机种植的农人,也是为了我们和家人的健康,以及为后代留一片净土。
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文章转自:素食星球
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