秋分，将秋天分成两半，前一半由热转凉，后一半由凉变寒。日消夜长，天地开始萧瑟，大面积的农作物开始结果，以备来年。
天在收敛，大地同样在收敛，但北方和南方的气候差距很大，生活在不同地方的人，需要适应不同的环境。
长江将中国分为南北两边。这两边的气候差别很大。一边干燥凉爽，一边温暖湿润。
我们一起来看看，南北方在秋季养生上，有哪些相同和不同？
01
北方秋燥需养肺
秋天到来之时，太阳日照时间减少，来自海上的潮湿气团缺少了动力，逐渐退回到长江以南。
缺少了水汽的滋润，北方干燥的空气无时无刻不在吸收着土壤中的水分。这就是北方天气干燥的原因。
“秋分三候雷始收声,蛰虫坯户,水始涸。”
因为空气干燥，雨水减少，秋天很少打雷；天气变凉，各种昆虫开始躲藏起来，准备过冬；水塘和河流在一寸一寸缩减。天干物燥之时，我们身体中的体液也在不知不觉中流失。
受到水分流失影响最大的是皮肤，秋天皮肤瘙痒会逐渐加重。暴露在空气中的皮肤如果不能及时补水，甚至会出现细小的龟裂，此时皮肤容易出现过敏性反应。
秋季是皮肤过敏和呼吸系统疾病频发的时间。
在秋季，我们会发现大量喝水并不能缓解皮肤干燥。那是因为喝入肠道中的水分，需要充分地混合各种营养才能运输到细胞中。而带有营养的水分会优先补充脏腑，然后是肌肉，最后才是皮肤。
北方秋天养肺润燥是关键。
辛辣和酸味都能入肺经，辛辣帮助肺发散，酸味帮助肺收敛。秋季需要收敛，此时我们应忌辛辣多食酸。
大自然在恰当的时间为我们提供了合适的饮食，各种水果成熟了。
苹果，梨，橘子，葡萄们压弯了枝头，它们的果汁刚好提供了人体最需要的优质体液。
北方养收，可以稍微来点酸。
02
南方秋湿需护脾
隔着一条大江的南方，秋天是湿润的。南方秋季时常下雨，温度缓慢地降低，让人觉着夏天仿佛并没有过去。
因此在南方的秋天，要延续长夏之时对脾胃的养护。
南方的天气，阴雨侵蚀，湿气重。逐渐变冷的温度和持续不散的湿气容易诱发秋季腹泻。
所以此时与北方相反，水果反而要少吃，蔬菜要炒熟，冷饮和生食需要避免。芳香醒脾，温和暖胃的食物要多吃。
刚好板栗、南瓜、山药、小米等温性甘甜的食物成熟，它们最适合调养脾胃。
南方秋天适宜甘淡养脾。
03
秋天喝点粥
在食物极度丰富的现代，秋天并不适合大量进补。过高的营养只会给我们的身体带来负担。
因为南北气候差异，所以食疗的具体方向也不太一样。北方润燥，补充体液；南方湿润，护脾祛湿。
能将这两者统合在一起的是粥。粥中的液体非常适合补充体液，粥的柔软质地非常适合脾胃吸收。
今天为大家推荐两款汤粥，均有润燥祛湿的功效，适合不同地区的朋友。
-秋梨银耳粥-
秋梨银耳粥，用秋梨炖煮，止咳润肺，滋补肠胃，非常适合北方的秋天食用。
干银耳的泡发一般需要三个小时以上。有一个小技巧可以加快泡发的时间，只要十五分钟就能搞定。
只需要泡发银耳时加入一点糖和面粉，用40°左右的温水就能很快泡发。糖和面粉既能加快泡发时间又能去除银耳中的杂质，一举两得。
另外银耳黄色的根部会有酸味，不喜欢的朋友可以摘掉。
- 材料 -
秋梨/半个、大米/适量
大枣/5颗、银耳/适量
- 步骤 -
1、银耳提前用温水泡发，然后撕成小块备用。
2、大米洗净放在炖盅里面，把银耳也放进去，加水到7分满。盖上盖子开始炖上1个半小时。
3、把雪梨切成小丁。然后把雪梨放进锅中，再炖上20分钟就可以享用了。
-猴头菇养胃汤-
- 材料 -
鲜猴头菇180g、铁棍山药 328g
（点击文字可直接购买）
枸杞 5g、红枣 40g
生姜 13g、莲子 14g
- 调味料 -
盐 2.5g、鲜蔬粉 2g、净水 900g
- 步骤 -
1. 将鲜猴头菇去蒂后，手撕成三角小块备用；
2. 将鲜猴头菇放入水里，撒入适量盐后浸泡10～15分钟；
3. 将泡好后的鲜猴头菇挤干水分备用；
4. 山药去皮后，切成中片备用；（也可不去皮）
5. 红枣切去核备用；
6. 姜片切大片备用，枸杞用温水泡好备用；
7. 将鲜猴头菇、山药、莲子、姜片放入锅中，撒入盐3g、鲜蔬粉2g，倒入900g净水后，大火煮开后，把表面的白沫舀出，转小火煮15分钟后再放入枸杞和红枣，再煮5分钟出锅即可；
TIPS
1、对猴头菇过敏的人不建议尝试此款汤品；
2、山药也可只去须，不去皮煮汤；
3、干猴头菇煮汤的话，把干猴头菇提前用水泡开，反复搓洗、挤干7～8次，以去掉干猴头菇的苦味，煮汤时，也需要多放一点儿姜；
4、红枣小一点儿的也可以，最好也去掉枣核，避免孩子误食。
在秋天这个收获的季节，
我们可以盘点一年的收成，
可以享受成功的喜悦，
也可以踏在收尾的点上拼搏一下，
增加收获的成果。
秋天最重要的是放平心态。
顺应天时，
学会内敛，学会收藏。
道一声秋安！
祝你度过一个美好的秋天！
· END ·
