包菜，又名卷心菜，身披翠绿的外衣，内里层层叠叠，仿佛藏着无尽的秘密与生机。包菜富含维生素C、维生素K及多种矿物质，是增强免疫力、促进血液循环的佳品。

木耳，这山林间的黑色精灵，更是素食界的瑰宝。它质地柔嫩，口感爽滑，富含膳食纤维、铁、钙及多种氨基酸，被誉为“素中之荤”。木耳不仅能够促进肠道蠕动，帮助消化，还能有效预防贫血，增强体质。

包菜与木耳在调料的巧妙调和下，便可以演奏出一曲关于健康与美味的交响乐。包菜的清脆与木耳的爽滑、酸甜咸辣的调味，恰到好处地激发了食材的原味，让人回味无穷。

素食，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度。它倡导回归自然，尊重生命，追求身心的平衡与和谐。

在素食的世界里，我们可以尽情享受大自然的馈赠，让身体远离油腻与负担，让心灵得到净化与安宁。包菜拌木耳，正是这样一道能够引领我们走向健康素食生活的美味佳肴。

1.把包菜中间的老根去掉后掰成小块，手撕的包菜会比刀切出来口感更好。

2.准备一根胡萝卜，削皮后切成稍微小一些的菱形片。

3.起锅烧点水，水烧开以后，先放入泡好的木耳、胡萝卜烫30秒左右，再加入包菜。

注意：时间不需要太长，包菜颜色变成翠绿色就捞出来，再快速放进冰水里，这样能保证包菜颜色更加鲜翠；挤干水分时不需太用力，太干了口感会不好。

4.加入少许白糖、松茸鲜和食盐，少许的生蚝油、花椒油、花生油、香油，抓拌均匀后，美味就诞生了！