大寒期间，流行许多蕴含寓意的传统习俗，如“食糯”“喝粥”“蒸煮糯米饭”“吃年糕”等。通过一些特色、清淡的食材来滋补、御寒，为我们的身体提供丰富的营养，补充能量，增强体质，还能够让我们在寒冷的冬日里感受到一份温暖与健康。

作为征服了中国人味蕾的第一“黏”食，民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

明代医家缪希雍就曾指出：糯米为补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。简单来说就是，糯米有益于我们的脾胃，能够补养人体的血气，吃了以后人体会周身发热而起到愈寒滋补的作用，适合在冬天里适量食用。

这道汤以白萝卜、山药和竹荪为主要食材，口感清新，营养均衡。萝卜具有消食化积、润肺止咳的功效，山药则能够健脾养胃、补肾益精，竹荪则富含多种微量元素和维生素，能够增强免疫力。这道汤不仅味道鲜美，还能够帮助我们在寒冷的冬日里保持身体健康。

温馨提示：糯米虽有滋补功效，然而凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病人需少食。另外，糯米的收涩作用易导致便秘，记得搭配喝点萝卜汤来化解。

大寒时节，如若发现身体虚弱，精神不振，可温补脾胃封固肾气，多吃桂圆、大枣、红糖、小米、山药、茯苓、莲子、薏仁等。

若情绪憋闷，心烦意乱，可以清淡饮食，少咸少辣，少甜少油，多吃些苦味的蔬菜。芹菜、莴笋、生菜、苦菊等苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。

若身体堵塞不通，可以适当吃些白菜、萝卜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。还要注意多饮水，通畅全身。

大寒，是岁末的谢幕，

也是新年的序幕。

在这个寒冷的季节里，

我们不妨选择一份温暖心灵的素食。

感受那份清淡中的宁静。

通过吃素，让心灵更清净，

我们或许能更好地理解大寒的含义，

选择吃素，与大自然对话，

与传统文化相拥，共同迎接新年的到来。

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